Le succès de la cuisine moléculaire

La gastronomie a énormément changé ces dernières années. Récemment, j’ai eu l’occasion d’effectuer une session de cuisine, en plus de la gastronomie moléculaire. Ce qui était incroyable. La gastronomie moléculaire est certainement la discipline scientifique concernée par les transformations physiques et chimiques réelles qui se produisent tout au long de la cuisson. Le titre estLire la suite

La langoustine

Dans un monde post-Brexit, les langoustines à grandes taches se retrouveront-elles une fois de plus nichées dans son panier tressé finement ouvragé dans les plus beaux points d’eau de notre fière nation? Sera-ce adieu à la langoustine européenne voyante, toute carapace et griffes? Déportation pour le prédateur invasif qu’est le beurre à l’ail? Est-ce l’heureLire la suite

Tout le monde aime cuisiner la pêche

J’ai goûté ma nectarine rose fantastique au départ lors d’un voyage à San Francisco il y a bien plus longtemps que je ne dois l’admettre. J’avais été un explorateur de repas peu aventureux: ce n’était en fait pas trop long depuis que je me suis rendu compte que les pêches en tranches en conserve provenaientLire la suite

Le bon beouf

La société récente a pris un virage soucieux de sa santé, puisqu’elle s’en tient aux variétés d’aliments biologiques pour mener une vie sans maladies mortelles. Le bœuf peut faire partie de votre régime alimentaire sain, à condition que vous sachiez ce qu’il y a dans l’animal avant de le manger. Oui, le régime alimentaire duLire la suite

Manger du concombres

Les parties de thé d’été peuvent évoquer des sandwichs délicats au concombre mais, comme le souligne Helen Hokin, l’aliment de base de la salade mérite tellement plus, fonctionnant bien avec une variété d’ingrédients avec des recettes de Linda Tubby‘Bonjour! Pourquoi toutes ces tasses? Pourquoi des sandwichs au concombre? Pourquoi une telle extravagance téméraire dans unLire la suite

Katmandou pour la cuisine

Mythe, brume et momos – Katmandou est une ville enveloppée de spiritisme et alimentée par la nourriture de rue. Pour tous ceux qui envisagent une randonnée dans l’Himalaya ou pour traverser le Népal, la capitale est le poste de passage évident et vaut la peine d’être explorée pour une nuit ou deux. Après le tremblementLire la suite

Des super pancakes à l’Américaine

Retour aux sources aujourd’hui, avec la recette de crêpes la plus simple qui soit. Avec seulement 6 ingrédients et 2 minutes de préparation, vous obtenez les pancakes américains duveteux parfaits pour le petit-déjeuner! J’ai déjà partagé des recettes de crêpes sur le blog, telles que mes crêpes au yogourt au citron et aux graines deLire la suite

De la gelée sans gélatine

Quand j’avais peut-être 8 ou 9 ans, mon père a commandé des moules dans un restaurant. C’était la première fois qu’il commandait une sorte de bivalve, et quand les créatures arrivèrent, luisant dans leurs coquilles d’albâtre, il grimaça. Le rapport de ma famille à la viande a toujours été compliqué. Mes parents ont été élevésLire la suite

Le bio en pleine explosion

Les producteurs d’aliments naturels – dont plusieurs sont fiers de s’occuper des petits vergers ou des troupeaux de poitrines de poulet – devront améliorer leur savoir-faire en matière de négociation commerciale au cours des semaines à venir, car la consolidation génère un nombre réduit de consommateurs importants. L’acquisition de Whole-foods Marketplace Inc. par Amazon online.comLire la suite

Boire de la bière

Est-ce que l’alcool vous est utile? C’est bien pour votre centre, il y a des recherches scientifiques qui corroborent cela. Vino nécessite souvent une période centrale pendant les discussions sur la santé générale du cœur coronarien. Mais ne négligez pas les bienfaits de la boisson pour la santé. Conformément aux recherches menées par des expertsLire la suite